La miel pura, con el tiempo, tiende a
solidificarse. En cambio, la adulterada permanecerá líquida.
Son bien conocidos
los efectos positivos que la miel tiene sobre la salud de las personas, por su
alto contenido en minerales, vitaminas y oligoelementos.
El problema es que, lamentablemente, existen en el mercado
algunas mieles adulteradas.
Mucha de ellas son
mezclas de miel con soluciones de glucosa o mieles de poca calidad, con alto
contenido de agua, por ser obtenidas de celdas sin opérculo (que no están
tapadas con cera).
Por suerte, hay algunas pruebas sencillas que puedes realizar en tu casa
para comprobar si la miel que has comprado es pura y de buena
calidad o si, por el contrario, está adulterada o contiene mucha agua.
Leer la etiqueta
Lo primero que debes hacer antes de comprar un frasco es leer la
etiqueta y corroborar que en la lista de ingredientes no aparezca
el “jarabe de alta fructosa” o glucosa
comercial.
Estos son dos
aditivos utilizados frecuentemente para “estirar” la miel e impedir que esta se
solidifique.
Solidificación de
la miel
Todas las mieles son líquidas pero, con el tiempo, tienden a
solidificarse o “azucararse”.
·
Si compras un frasco de miel que ya está cristalizada, se trata de miel
pura.
·
Si tienes un frasco de miel líquida, puedes esperar unos días para ver
si se solidifica o puedes colocarla en la nevera (heladera) para acelerar el
proceso.
Si la miel nunca
llega a cristalizarse, hay altas probabilidades de que se trate de miel
adulterada.
Trucos para saber
si la miel es pura
Aquí van algunos
sencillos trucos que pueden ser útiles para saber si la miel que has comprado
es pura o si ha sido adulterada de alguna manera o tiene alto contenido de
humedad.
·
Toma una cucharadita de miel y colócala dentro de un vaso con agua. Si
se disuelve, no es pura.
La miel pura debe quedarse toda junta, como un sólido, cuando se sumerge
en agua.
·
Toma un poco de miel y mézclala con agua. Sobre esta solución coloca
cuatro o cinco gotas de esencia de vinagre.
Si observas que se
forma espuma, la miel puede estar adulterada con yeso.
·
Toma una porción de miel con la cuchara y colócala bocabajo. Las
mieles que están muy húmedas caerán rápidamente.
Las maduras, de
buena calidad, se quedan en la cuchara o caen muy lentamente.
·
Enciende un fósforo e intenta quemar un poco de
miel. Si ves que se enciende y se quema, es pura. La impura o de poca
calidad contiene agua, y esta impide que arda.
·
Si tienes yodo en casa, toma un poco de miel, mézclala con agua y
agrégale unas gotas de yodo. Si la solución queda de color azul, la miel ha
sido adulterada con harina o almidón.
·
Toma un trozo de pan viejo, duro, y sumérgelo en miel. Si al cabo de 10
minutos el pan continúa endurecido, verificarás que es pura. Si
hay mucha agua en la miel, el pan se ablandará.
Como ves, estas
sencillas pruebas te ayudarán a comprobar la calidad de la miel que compras y
así podrás elegir la más pura, a fin de aprovechar al máximo los beneficios de
incluirla en tu alimentación.
Información tomada de: https://mejorconsalud.com/como-saber-si-la-miel-es-pura-o-esta-adulterada/
Miel Sierra Madre distribuidores de miel de abeja en México con sede en La Paz Baja California Sur.
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Ociel Ramos Ramírez
Cel. (+52)7471064042
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